Resep putu ayu kukus merupakan sajian tradisional Indonesia yang sangat digemari. Kue ini memiliki tekstur yang lembut, legit, dan rasa yang manis. Proses pembuatannya yang cukup mudah menjadikan putu ayu kukus sebagai pilihan tepat untuk disajikan dalam berbagai kesempatan.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda dapat membuat putu ayu kukus yang sempurna. Kue ini tidak hanya nikmat, tetapi juga memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh.
Resep Putu Ayu Kukus
Putu ayu kukus merupakan jajanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur yang lembut. Berikut adalah resep untuk membuat putu ayu kukus yang lezat dan mengembang:
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 250 ml santan kental
- 1 sdt vanili bubuk
- Pewarna makanan hijau secukupnya
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam dalam wadah.
- Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi pewarna makanan hijau, sedangkan bagian lainnya dibiarkan putih.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan putu ayu. Kukus selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Keluarkan putu ayu dari cetakan dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan santan kental yang bagus untuk menghasilkan putu ayu yang lembut dan gurih.
- Kukus putu ayu dengan api sedang agar matang merata.
- Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar putu ayu tidak kempes.
Variasi Putu Ayu Kukus
Selain resep dasar, terdapat beberapa variasi putu ayu kukus yang populer, antara lain:
Putu Ayu Pandan
Putu ayu pandan memiliki aroma dan rasa pandan yang khas. Untuk membuatnya, tambahkan 1 sdt ekstrak pandan ke dalam adonan.
Putu Ayu Kelapa
Putu ayu kelapa memiliki tekstur yang lebih padat dan gurih. Untuk membuatnya, tambahkan 50 gr kelapa parut ke dalam adonan.
Putu Ayu Isi, Resep putu ayu kukus
Putu ayu isi memiliki isian yang manis dan legit. Untuk membuatnya, buat adonan isian dari campuran gula merah, kelapa parut, dan vanili bubuk. Masukkan isian ke dalam cetakan sebelum mengukus putu ayu.
Tips Memasak Putu Ayu Kukus
| Tips | Penjelasan |
|---|---|
| Cara mengukus yang benar | Kukus putu ayu dengan api sedang agar matang merata. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar putu ayu tidak kempes. |
| Waktu pengukusan | Kukus putu ayu selama 20-25 menit atau hingga matang. Tusuk dengan lidi untuk memastikan kematangan. |
| Cara mengeluarkan putu ayu dari cetakan | Setelah matang, tunggu beberapa saat hingga putu ayu agak dingin. Kemudian, keluarkan putu ayu dari cetakan dengan cara mendorongnya perlahan dari bawah. |
Tips Tambahan:
- Jika tidak memiliki cetakan putu ayu, bisa menggunakan cetakan bolu kukus.
- Untuk hasil yang lebih cantik, kukus putu ayu dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
Bahan Pengganti untuk Resep Putu Ayu Kukus
| Bahan | Pengganti | Pengaruh |
|---|---|---|
| Tepung beras | Tepung terigu | Putu ayu akan memiliki tekstur yang lebih padat |
| Tepung tapioka | Maizena | Tidak ada pengaruh yang signifikan |
| Santan kental | Susu cair | Putu ayu akan memiliki rasa yang lebih gurih |
Pertimbangan Penting:
- Jika menggunakan tepung terigu, tambahkan sedikit air agar adonan tidak terlalu kental.
- Jika menggunakan susu cair, tambahkan sedikit santan bubuk agar rasa putu ayu tetap gurih.
Penyajian dan Dekorasi Putu Ayu Kukus
Putu ayu kukus dapat disajikan dengan berbagai cara, antara lain:
- Polos tanpa tambahan apa pun.
- Ditaburi dengan kelapa parut.
- Disiram dengan gula merah cair.
- Dihias dengan daun pandan.
Untuk hasil yang lebih cantik, susun putu ayu kukus dalam wadah bertingkat atau menggunakan tusuk sate untuk membuatnya berdiri.
Manfaat dan Kandungan Gizi Putu Ayu Kukus
Putu ayu kukus merupakan makanan yang kaya akan karbohidrat, protein, dan serat. Selain itu, putu ayu kukus juga mengandung vitamin dan mineral, seperti:
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3
- Kalsium
- Fosfor
- Zat besi
Mengonsumsi putu ayu kukus secara tidak berlebihan dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian tubuh.
Penutup
Menikmati putu ayu kukus bersama keluarga atau teman merupakan momen yang menyenangkan. Sajikan dengan taburan kelapa atau gula merah untuk menambah kelezatannya. Kue ini juga dapat menjadi pilihan tepat untuk oleh-oleh atau hantaran di acara-acara khusus.
Tanya Jawab (Q&A): Resep Putu Ayu Kukus
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus putu ayu?
Sekitar 20-25 menit, atau hingga kue matang dan tidak lengket saat ditusuk dengan lidi.
Bagaimana cara mengganti tepung beras dalam resep putu ayu?
Tepung beras dapat diganti dengan tepung terigu atau tepung tapioka dengan takaran yang sama.
Apa manfaat mengonsumsi putu ayu kukus?
Putu ayu kukus mengandung karbohidrat, protein, dan serat yang baik untuk kesehatan.
